麦芽的功效与作用及禁忌

麦芽是一种常见的食品和药材，在中医药中被广泛用于调养身体、补益脾胃、滋养肺脏等方面。下面是麦芽的功效与作用以及一些禁忌事项。

1. 麦芽有健脾开胃的作用：麦芽中含有丰富的酶类物质，可以促进胃液和消化酶的分泌，加快食物的消化吸收，有助于改善脾胃功能不佳的情况。

2. 麦芽有益气养血的作用：麦芽中富含糖类、蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，可以提供丰富的能量和营养物质，改善气血不足的状况，增强体质。

3. 麦芽对肺脏有滋养作用：麦芽中的维生素A和维生素E等抗氧化物质，具有保护肺组织和滋养肺部的作用，可以缓解干咳、咳痰等症状。

4. 麦芽对皮肤有保养作用：麦芽中的维生素E和B族维生素等可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽，对保养皮肤有一定的效果。

禁忌事项：

1. 脾胃湿滞者慎食：麦芽性温糖甘，内热者慎用，脾胃湿滞者过多食用易导致腹胀、消化不良等症状。

2. 糖尿病患者慎用：麦芽中含有较高的糖类物质，糖尿病患者在饮食上要控制糖的摄入量，因此需要适量限制麦芽的食用。

3. 外感风寒者不适合食用生冷的麦芽制品：在感冒或者气候寒冷的情况下，不适合食用凉性的麦芽制品，以免加重病情。

4. 过敏体质者慎用：对麦芽或其中的某些成分过敏的人应避免食用。

总的来说，麦芽是一种营养丰富的食品和药材，具有调养身体、补益脾胃、滋养肺脏等多种功效。但对于某些特定的人群，如脾胃湿滞者、糖尿病患者、过敏体质者等需要慎重食用或者避免食用。在食用麦芽或麦芽制品时，还应注意适量，避免过量摄入。如有不适症状或者疑虑，建议咨询医生或中医师的意见。