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那一场统一与康师傅之间的老坛酸菜面圣战

发布时间:2020-07-21 10:20:07 阅读: 来源:软门帘厂家

虎嗅注:虽然跟知乎有内容合作,但单对这一篇文章,但作者汪惟要求不转载,虎嗅不转了。但所有,在过往5到10年之间那些打游戏备考失恋或加班的寂寞空虚冷的夜里,被泡面慰藉过的灵魂,请你们一定要移步知乎围观作者的全文回答。去了解一下,那一碗温暖过你的面汤背后的营销故事。摘引这篇长文的两三段放在这里,算是勾引各位。黑喂狗→

话说老坛酸菜口味,原本是一家泡菜企业(不记得是李记乐宝还是浙江国泰了)送上门给统一/康师傅试做试卖的,康师傅研发太慢,错失先手。统一调研后认为,酸菜有民众市场,但是更适合常吃泡菜的西南市场,火速推出先在四川主卖,当时一同上市的还有“折耳根面”“泡椒牛肉面”。这一卖到就卖到今天的全国市场。

2006年,武汉统一方便面业务几近亏损,负责人试着从成都统一引进了老坛酸菜牛肉面,这一举措让武汉统一方便面保持了30%以上的增速。于是2008年,统一总部把老坛酸菜面列为全国性产品力推。2008年到2011年用四年时间,将老坛酸菜牛肉面从一个年销售额只有1.5亿的单品翻了20倍,达到35亿。

被动了奶酪的康师傅看不下去了,之前康师傅红烧牛肉面鲜有敌手,一招“就是这个味儿”在全国市场独领风骚。康师傅回过神的时候,发现在非红烧口味的泡面上,自己突然变成了追随者。康师傅决定全力阻击这个口味。

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