土豆炖冬瓜的做法

土豆炖冬瓜是一道营养丰富、清爽可口的家常菜。土豆和冬瓜都是常见的蔬菜，融合在一起炖制，既保留了土豆的香糯和冬瓜的清爽口感，还增加了菜品的口感层次和营养价值。下面是一份简单的土豆炖冬瓜的做法。

所需食材：

- 土豆：300克

- 冬瓜：300克

- 瘦肉：100克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱：适量

- 植物油：适量

- 清水：适量

步骤一：准备食材

1. 土豆去皮，切块备用。

2. 冬瓜去皮，切块备用。

3. 瘦肉切片，姜、蒜切末备用。

4. 葱切段备用。

步骤二：炒制调料

1. 热锅冷油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

2. 加入瘦肉翻炒片刻，加入料酒炒匀。

步骤三：炖制菜品

1. 将土豆块放入锅中，炒至土豆变色。

2. 加入适量清水，水量以刚好盖过土豆为宜。

3. 盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 加入冬瓜块，继续小火炖煮5分钟。

5. 加入盐和鸡精调味，炒匀。

6. 撒入葱段调味，搅拌均匀。

步骤四：出锅装盘

1. 完成后关火，用勺子将冬瓜捞出，盛入汤碗中。

2. 再将土豆捞出，铺在冬瓜上面。

3. 将炖汤均匀倒入碗中，将葱段撒在上面即可。

温馨提示：

1. 如果喜欢汤更浓稠，可以用芡粉勾芡，使汤稍微浓稠一些。

2. 如果想要增加汤的鲜美口感，可以在炖煮的最后加入几片香菇。

土豆炖冬瓜是一道简单易做的菜品，不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质。土豆富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C等，有助于消化和提供能量；冬瓜富含膳食纤维、维生素B和C等，具有清热解暑、利尿排毒的功效。这道菜品可以搭配米饭或面食一同食用，既美味又营养，是居家做饭的好选择。