俄罗斯面包做法

俄罗斯面包是俄罗斯最受欢迎和典型的面包之一。它有着丰富的口感和浓郁的味道，经常被用作早餐或下午茶的伴食。

制作俄罗斯面包的主要材料包括面粉、酵母、糖、油、盐和水。下面是制作俄罗斯面包的步骤：

1. 准备面团：将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。在面粉混合物的中间做一个小窝，倒入酵母水（水中添加了一点点糖和酵母）。慢慢地将面粉混合物倒入窝中的酵母水，搅拌直到形成一个湿面团。

2. 揉面团：将面团放在一个台面或案板上，撒上一些面粉，然后用手揉面。继续揉面团约10-15分钟，直到它变得光滑而有弹性。如果面团过于粘稠，可以适量添加一些面粉。

3. 醒面团：将揉好的面团放回碗中，用一块湿布盖住，并将其放置在温暖的地方发酵约1个小时，或直到面团差不多膨胀到两倍大。

4. 排气：发酵完成后，将面团轻轻地**几分钟，以排除其中的气泡。

5. 分割和成形：将面团分成两个相等的部分，并将每个部分放在烘焙纸上。用手将面团轻轻地抹平，然后将两个部分中间对接处向内卷起。用刀子在面团表面刻上一些浅浅的切口，以增加面包的美观。

6. 二次发酵：将形成的俄罗斯面包放在一张烘焙纸上，再次用湿布盖住，让其发酵约30-45分钟，直到面团膨胀。

7. 烘烤：在烤箱预热到180°C的温度。将发酵好的俄罗斯面团放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到面包烤至金**并发出空心声时取出。

8. 冷却：烤好的俄罗斯面包放在一个烤架上，待其完全冷却后即可食用。

俄罗斯面包可以根据个人口味添加各种配料，如干果、坚果或巧克力碎片等。它可以直接食用，也可以搭配黄油、果酱或奶酪一起享用。无论是早餐还是下午茶，俄罗斯面包都是一种美味的选择。