山药骨头汤做法

山药骨头汤是一道传统的养生汤品，它以山药和猪骨头为主要材料制作而成，有着补脾养胃、滋阴润肺的功效。下面是山药骨头汤的做法：

材料准备：

1. 猪骨头：约500克

2. 山药：2根，约300克

3. 姜块：3片

4. 红枣：适量

5. 枸杞：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

步骤一：处理材料

1. 将猪骨头放入开水中焯水，然后捞出冲洗干净。这一步的目的是去掉血水和杂质。

2. 山药去皮，切成小块备用。

步骤二：焯水

1. 将焯过水的猪骨头放入热水中，加入适量的料酒。煮沸后转小火炖煮约1小时，期间可不断取出浮沫，以确保煮出的汤品清澈。

2. 将汤和猪骨头一同倒入冷水中，再次焯水至煮沸，去除血水和浑浊物质。

3. 将焯水后的猪骨头再次放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，去除浮沫，然后转小火慢炖2-3个小时。这样可以炖出汤的浓香味道。

步骤三：加入配料

1. 在煮骨头的同时，准备红枣和枸杞。

2. 红枣切开去核，枸杞用清水冲洗干净。

3. 在炖汤的最后30分钟加入切好的山药，红枣和枸杞。

步骤四：调味

1. 煮好的山药骨头汤倒入另一个干净的锅中，加盖煮沸。

2. 加入适量的盐调味即可。也可以根据个人口味加入其他调味料。

至此，一道口感鲜美、营养丰富的山药骨头汤就制作完成了。这道汤品可以搭配米饭或馒头一起食用，不仅能够提供丰富的营养，还有助于增强身体的免疫力和消化功能。请注意，骨头煲汤时间较长，需要提前安排好时间。同时，在炖煮过程中，可根据个人需求添加其他喜欢的配料，以调整汤的风味。最后，希望您能够享受到健康美味的山药骨头汤！