面筋烧肉的家常做法

面筋烧肉是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩多汁，肉香四溢。下面我向大家介绍一下面筋烧肉的家常做法：

原料准备：

1. 五花肉500克，切成块状。

2. 面筋200克，切成块状。

3. 姜块一块，葱段适量。

4. 料酒15毫升。

5. 红糖适量。

6. 淀粉适量。

7. 生抽适量。

8. 黄豆酱30克。

9. 盐适量。

10. 鸡精适量。

11. 食用油适量。

步骤：

1. 首先，将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯烫3分钟后捞出用清水冲洗干净备用。

2. 在热锅中放入适量的食用油，烧热后将五花肉块倒入锅中，煎至两面金**。

3. 加入姜块和葱段煸炒出香味，加入料酒炒匀。

4. 在锅中加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右。

5. 捞出五花肉块，切成适量大小的片状备用。

6. 将面筋块用清水冲洗干净后，放入开水中焯水3分钟，再捞出用清水冲洗干净备用。

7. 在另一个锅中放入适量的食用油，烧热后将面筋块倒入锅中煎至两面金**。

8. 将煎好的面筋块倒入之前炖煮五花肉的汤中，加入适量的生抽、黄豆酱、红糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以盖过肉块为宜。

10. 大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右，中途可检查汤的浓度和味道，根据个人口味进行调整。

11. 将炖好的面筋烧肉取出，煮汤用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

12. 将炖好的面筋烧肉放入勾好芡的汤汁中翻炒均匀，使汁水充分浸润入肉块和面筋**************锅前可以撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌。

这样，美味可口的面筋烧肉就完成了。这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是一道适合全家人享用的美食。