肉烧饼的烤箱做法

肉烧饼是一道在烤箱里制作的传统美食。它的外观金黄酥脆，内里香味四溢，口感酥软。下面是一份肉烧饼的烤箱做法，让我们一起来学习一下吧。

首先，我们需要准备以下原料：

- 高筋面粉250克

- 酵母3克

- 温水100毫升

- 糖10克

- 食盐3克

- 植物油适量

- 绞肉150克

- 火腿粒50克

- 青葱50克

- 调味料：食盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、姜蒜水

接下来，我们可以开始进行具体的制作步骤了：

1. 面团的制作：

将高筋面粉放入一个大碗中，加入酵母、糖、食盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉完全吸收水分。

然后将面团放在案板上，用手**10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

将面团放回碗中，盖上湿布，发酵1小时或至面团体积变大两倍。

2. 馅料的制作：

将绞肉、火腿粒和青葱切碎，放入一个碗中。

加入适量的食盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉和姜蒜水调味，用筷子或手搅拌均匀，使调料充分渗透入肉馅中。

3. 制作肉烧饼：

发酵好的面团取出，放在案板上**几次，然后分成若干个小面团，每个小面团约30克左右。

将一个小面团取出，用手掌压扁，擀成薄饼状，中间放入一些肉馅。

然后将面皮从四周往中间捏起，捏紧封口，最后将封口的部分朝下放在烤盘上。

4. 进行第二次发酵：

将做好的肉烧饼放在烤盘上，再次盖上湿布，发酵30分钟，使其再次膨胀。

5. 烤箱预热：

将烤箱预热至200摄氏度。

6. 烤制肉烧饼：

将预热好的烤箱中层放入做好的肉烧饼，烤制15-20分钟，直到肉烧饼表面呈金**即可。

最后，将烤好的肉烧饼取出，可以享用了。肉烧饼可以单独食用，也可以搭配各种酱料或蔬菜一起食用。希望你喜欢这道美味的肉烧饼！