毛豆虾仁的家常做法

毛豆虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将为您介绍一种简单易做的毛豆虾仁做法。

材料：

1. 毛豆 200克

2. 虾仁 250克

3. 大蒜 2瓣

4. 姜片 3片

5. 葱段 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 料酒 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 油 适量

步骤：

1. 准备工作：将毛豆洗净，剥去外壳，放入开水中焯水煮熟备用。将虾仁处理干净，用盐和料酒拌匀腌制15分钟，使其入味备用。

2. 炒制虾仁：锅中倒入适量油，加入蒜末和姜片炒香。随后，将虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁变色后加入少量酱油，继续翻炒均匀。

3. 加入毛豆：将焯水后的毛豆加入锅中，与虾仁一起翻炒，使其充分混合。

4. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味加入适量酱油，搅拌均匀。

5. 炒至熟透：持续翻炒直至虾仁完全熟透，毛豆变得柔软。

6. 装盘：关火前将葱段放入锅中，翻炒数十秒后，即可装盘。

好啦！一道美味的家常毛豆虾仁就做好了。这道菜以虾仁的鲜嫩和毛豆的清香为主调，使口感更加丰富。而且这道菜非常简单易做，只需几个步骤就可以完成。

希望您能够尝试这道美味的毛豆虾仁，享受它带来的美味和营养！