黑金流沙包的做法

黑金流沙包是一种以黑糖和流沙馅为主要食材的传统小吃。它的外层酥脆，内里香甜软糯，很受人们的喜爱。下面是黑金流沙包的制作方法：

材料：

- 黑金流沙包外皮：中筋面粉300克，白糖25克，泡打粉5克，酵母粉3克，水适量

- 黑金流沙馅：黑糖200克，奶粉25克，牛奶适量，低筋面粉10克

步骤：

1. 准备黑金流沙馅。将黑糖放入炒锅中，加热溶化，翻炒均匀。加入奶粉和低筋面粉，继续翻炒至混合均匀。逐渐加入牛奶，搅拌成糊状。继续翻炒至糖浆凝固，成为流沙状。将流沙馅放置冷却备用。

2. 准备黑金流沙包外皮。将中筋面粉、白糖、泡打粉和酵母粉混合在一起。逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟至面团发酵至两倍大小。

3. 面发好后，揉面取出，放置案板上擀开，用刀切成小块，制作流沙包的外皮。将每个小块面团放在手掌中，用手臂的正中夹住面团，然后在另一只手中用拇指将面团压平，然后将流沙馅放入。

4. 将面团收口，然后继续用手搓圆，使外皮光滑均匀。依此将所有的面团和馅料做成黑金流沙包。

5. 在蒸锅里铺上一层蒸笼布或嫩豆腐块，防止流沙包粘在锅底。然后将流沙包排放在蒸锅上，保持一定的距离间隔。醒发15分钟。

6. 将蒸锅中的水烧开，然后将蒸锅放入流沙包，蒸10-12分钟。在蒸的过程中，不要打开蒸锅。

7. 蒸熟的黑金流沙包取出，即可食用。

黑金流沙包是一道制作过程相对简单，但味道鲜美的小吃。外脆内软，外甜内香，是很多人喜欢的点心之一。希望你也能够尝试制作出美味的黑金流沙包。