汤肉丸子的家常做法

汤肉丸子是一道传统的家常菜肴，它具有浓郁的汤汁和嫩滑的肉丸，非常受欢迎。下面是一种简单的汤肉丸子的家常做法，让我们来一起学习制作吧！

材料：

- 250克猪肉末

- 2个鸡蛋

- 30克面粉

- 30克香菇

- 50克胡萝卜

- 50克百叶结

- 50克豆腐

- 2片姜

- 适量葱

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量红枣

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、盐和白胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉末粘稠。

2. 香菇、胡萝卜、百叶结、豆腐分别切成小块。

3. 姜切碎，葱切段。

4. 将香菇、胡萝卜、百叶结、豆腐、姜和葱放入一个容器中，用搅拌机搅碎成细腻的酱汁。

5. 将搅碎的酱汁倒入肉末中，再加入30克面粉和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使所有材料充分混合。

6. 锅中加入适量清水，烧开。

7. 用湿手将肉末揉成适合大小的丸子，放入烧开的水中煮熟。

8. 煮熟的丸子捞出放入一个碗中。

9. 烧开的水中加入酱汁，放入红枣煮制。

10. 煮制一段时间后将红枣捞出，放入丸子碗中。

11. 最后加入适量盐调味，并撒上葱花作为装饰。

这道汤肉丸子的家常做法简单易学，味道鲜美可口。肉丸鲜嫩滑爽，汤汁浓郁，搭配红枣的甜味，让整道菜肴更加美味。你可以根据自己的口味调整材料的比例和调料的用量，使它更符合自己的喜好。温馨提示，煮肉丸子时火候要掌握好，以免丸子变硬或煮烂。希望你能通过这道家常菜肴享受到美食的乐趣！