蒜茸蒸丝瓜的做法

蒜茸蒸丝瓜是一道清淡爽口的菜品，适合夏天食用。下面是制作蒜茸蒸丝瓜的详细步骤。

材料：

- 丝瓜：一根

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生粉：适量

- 葱花：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

步骤：

1.首先准备好所需的食材，将丝瓜洗净去皮切成细长的丝状。

2.将切好的丝瓜放入盘中，撒上适量的盐，腌制大约10分钟，这样可以去除丝瓜的涩味。

3.在腌制的同时，取适量的大蒜，去皮切成末，备用。

4.腌制好的丝瓜，用清水冲洗干净，沥干水分。

5.将腌制好的丝瓜放入蒸锅中，加入一些料酒提鲜。

6.盖上盖子，开大火蒸熟，时间大约5分钟。

7.蒸的同时，可以准备调料。将适量的生抽、鸡精、生粉和适量的水混合在一起，成为调味料。

8.蒸熟的丝瓜取出，倒掉多余的汤汁。

9.将调好的调味料均匀倒在蒸熟的丝瓜上，撒上切好的葱花和蒜末。

10.最后，在蒜茸蒸丝瓜上淋上一些香油，提鲜增香。

11.将蒜茸蒸丝瓜放入蒸锅中，再次蒸热，时间大约1-2分钟即可。

12.最后，取出蒜茸蒸丝瓜装盘，装饰美观即可食用。

蒜茸蒸丝瓜口感鲜嫩爽口，具有丝瓜的清香和蒜末的浓香，不仅美味可口，还能解暑生津。这道菜品制作简单，营养丰富，适合夏天作为一道凉菜食用。可以作为素菜，也可以搭配米饭一起食用。希望你能尝试制作这道美味的蒜茸蒸丝瓜！